Die Welt der Sommeliers entdecken mit Bruno-Thomas Eltschinger
Tauchen Sie ein in die Welt der Gastfreundschaft, Sommellerie und des Weins
Erleben Sie die Kunst der Gastfreundschaft, die Faszination der Sommellerie und die unendliche Vielfalt des Weins. Lassen Sie sich inspirieren, entdecken Sie neue Aromen und Geschichten hinter jedem Glas. Erkunden Sie unsere Welt und vertiefen Sie Ihr Wissen über exzellente Weinkultur und genussvolle Erlebnisse.
Sommelier, Journalist, Weltreisender
«Auch alles Gute hat ein Ende. Vor drei Jahren bin ich bereits als Präsident des Sommelierverbandes Deutschschweiz zurückgetreten. Auf Ende 2023 habe ich nun auch alle meine weiteren Aufgaben für den SVS gekündigt. Dazu gehört u. a. auch die Aufgabe, in «Hotelière» über unseren Beruf und den Verband zu schreiben.» Gezeichnet: Bruno-Thomas Eltschinger, Wein & Fachjournalist Gastronomie BR – FIJEV, ASSET, IMPRESSUM, FBZ, ZPV; Jurypräsident Swiss WineList Award VINUM & SVS; Ehrenpräsident Association Suisse des Sommeliers Professionnels ASSP.
So stand es im Mail, das mich am 13. November 2023 erreichte.
Gourmet, Geniesser und Kultur
Sommeliers.ch ist die private und persönliche Website von Bruno-Thomas Eltschinger – Pionier der deutschsprachigen Sommellerie in der Schweiz, Gründer der Sommelier-Fachschule, langjähriger Präsident des SVS-Sommelier Verbands und passionierter Weinjournalist, Gourmet, Weltreisender & TikToker. Neben seiner Arbeit in der Sommellerie spielte er eine zentrale Rolle in der Schweizer Gastronomieszene. Als Gründer und Präsident der Association Suisse des Maîtres d’Hôtel diplômés (ASMD) förderte er die Weiterbildung und Vernetzung von Restaurant-Managern und Service-Profis. Sein Ziel war es stets, Exzellenz im Gastgewerbe zu fördern und die Bedeutung eines erstklassigen Services in der Schweizer Gastronomie hervorzuheben.
Gründer, Ausbilder, Visionär
Bruno-Thomas Eltschinger ist eine prägende Persönlichkeit der Schweizer Sommellerie und Gastronomiekultur. Sein Name steht für Fachkompetenz, Engagement und Pioniergeist.
Mit jahrzehntelanger Erfahrung als Sommelier-Ausbilder und Funktionär hat er die Branche in der Schweiz maßgeblich mitgestaltet und geprägt.
Als Gründer und langjähriger Präsident des Sommelier Verband Schweiz setzte er sich für die Förderung und Professionalisierung des Berufsstands ein. Sein Engagement ging weit über die Verbandsarbeit hinaus: Mit der Gründung der ersten deutschsprachigen Sommelier-Fachschule der Schweiz schuf er eine Ausbildungsstätte, die Generationen von Sommeliers prägte und ihnen fundiertes Wissen über Wein, Gastronomie und Servicekultur vermittelte.
Sommelier Wettbewerbe
Die Welt der Sommellerie wird durch renommierte Wettbewerbe geprägt, bei denen sich die besten Weinkenner messen. Diese Meisterschaften zeichnen sich durch höchste Fachkompetenz, sensorische Präzision und tiefgehendes Wissen über Weine, Spirituosen und Gastronomie aus.
Bruno-Thomas Eltschinger hat in zahlreichen nationalen und internationalen Sommelier-Wettbewerben eine bedeutende Rolle gespielt – sei es als Organisator, Jury-Mitglied, Delegationsmitglied oder Journalist.
Swiss Wein List Award
Der Swiss Wine List Award ist eine der bedeutendsten Auszeichnungen in der Schweizer Gastronomie und ehrt herausragende Weinkarten in Restaurants, Hotels und Weinbars. Das Projekt wurde vom renommierten europäischen Weinmagazin VINUM in Zusammenarbeit mit Bruno-Thomas Eltschinger ins Leben gerufen. Der Wettbewerb hat sich als Richtungsweiser für Qualität und Innovation etabliert. Er motiviert Gastronomen, ihre Weinkarten mit Leidenschaft, Fachwissen und Kreativität zu gestalten. Gleichzeitig hebt er die Bedeutung der Sommellerie und des qualifizierten Weinausschanks hervor – eine Mission, die Bruno-Thomas Eltschinger seit Jahrzehnten verfolgt.
TOP-50 RATING – Die besten Sommeliers & Winzer der Schweiz
SVS-TOP-50 RATING Switzerland zeichnet jährlich die herausragendsten Sommeliers und Winzer des Landes aus. Dabei werden die „Sommelier des Jahres SVS“ und „Winzer/in des Jahres SVS“ gekürt – eine Anerkennung für Exzellenz, Leidenschaft und Fachkompetenz in der Weinbranche.
Die Wahl basiert auf einer Mischung aus Publikums- und Juryvotum (je 50 %) für die Top 20. Weitere 30 Nominierte wurden von einer hochkarätigen 50-köpfigen Fachjury bestimmt, bestehend aus Weinjournalisten, Gastrokritikern und Branchenexperten.
Das Ranking würdigt Fachkräfte, die nicht nur durch Fachwissen und sensorische Präzision, sondern auch durch Einfühlungsvermögen und Kommunikationsstärke überzeugen. Die Nominierten sind aktiv in der Schweizer Gastronomie tätig und dienen als Inspiration für junge Talente in der Branche.
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